Bí quyết cách làm vịt hầm đậu đỏ dành cho các mẹ
Bạn đánh giá: 3 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ tư, 30 Tháng 10 2019 08:00
- Viết bởi minh
- Lượt xem: 3729
Vịt hầm với đậu đỏ, là một món ăn gần giống như cháo nên rất phù hợp cho người cao tuổi và trẻ em có thể thưởng thức được, vừa đầy đủ chất dinh dưỡng lại còn thơm ngon nữa. Hôm nay Vịt trời Hà Nội sẽ hưỡng dẫn đến các bạn công thức làm món ăn này nhé!
Tác dụng của đậu đỏ:
- Chứa hàm lượng protein cùng chất xơ cao đáng kinh ngạc, đậu đỏ chính là loại thực phẩm có tác dụng tuyệt vời giúp kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể luôn ổn định.
- Đậu đỏ có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại bệnh tật và tăng cường sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã xác định được tối thiểu 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau chứa trong đậu đỏ. Những hợp chất tốt cho sức khỏe này bao gồm các bioflavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm nhiễm vô cùng hiệu quả.
- Ăn các loại thực phẩm giàu protein như đậu đỏ thường xuyên sẽ giúp bạn xây dựng khối cơ bắp. Chỉ một chén đậu đỏ đã chứa đến 17,3g protein.
- Đậu đỏ chứa hàm lượng chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B cao nên nó được xem là nguồn thực phẩm nổi tiếng tốt cho tim mạch.
- Hương vị ngon ngọt kết hợp cùng hàm lượng chất xơ cao trong đậu đỏ có thể giúp bạn chống lại cơn thèm ăn các món ăn ngọt khác chứa nhiều đường tinh luyện.....
Xem thêm: Học làm món ức vịt áp chảo ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu để làm món vịt hầm đậu đỏ:
- 800g thịt vịt
- 100g gạo
- 30 trái thảo quả
- 200g đậu đỏ
- 20g quế
- 150g củ năng
- Hắc xì dầu
- 50g táo đỏ
- Muối, hạt nêm, đường, nước tương, ớt
Các bước để làm món vịt hầm đậu đỏ:
Bước 1: Vịt tẩm ướp 1 ít màu hắc xì dầu, chiên sơ cho có màu. Rửa sạch
Bước 2: Đậu đỏ luộc chín mềm. Củ năng gọt vỏ, luộc chín mềm. Táo đỏ ngâm nước cho nở. Vo sạch gạo.
Bước 3: Cho một nồi nước lớn, đun hơi sôi (khoảng 4 lít nước) cho gạo, thảo quả đập dập, quế cây vào nấu khoảng 10 phút cho có mùi rồi cho vịt vào hầm.
Bước 4: Nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho tiếp táo đỏ, củ năng, nước luộc đậu vào.
Bước 5: Hầm vịt khoảng 1 giờ cho vịt chín mềm, sau đó nêm lại cho vừa ăn, lấy thịt ra để nguội bớt, gỡ lấy thịt, xé miếng vừa, cho thịt vào nồi nấu tiếp cho nhừ mà không nát, tránh không cho cháo cạn nước, món ăn này không nấu đặc.
Bước 6: Múc ra tô và thưởng thức lúc còn nóng
Trên đây là công thức làm món vịt hầm đậu đỏ cực đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng. Đừng quên ghé thăm trang Vịt trời Hà Nội mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới vừa ngon lại đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn.
Xem thêm: Công thức làm vịt nấu khoai sọ đổi món cho mùa hè
Chúc các bạn thành công khi thực hiện món vịt hầm đậu đỏ này nhé!
Hãy để lại một bình luận