Công thức cách làm món vịt hầm bát bảo đơn giản nhất
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 25 Tháng 10 2019 08:00
- Viết bởi minh
- Lượt xem: 4874
Thịt thấm đượm gia vị, rau củ ngọt tươi, nước hầm vịt đậm đà. Đây là món ăn rất bổ dưỡng dành cho người bệnh, là món canh thanh mát ngon miệng cho cả nhà. Vịt là thực phẩm rất giàu giá trị dinh dưỡng và là món ăn quen thuộc của người Việt nhưng nấu vịt như thế nào để thật bổ dưỡng thì không phải ai cũng biết.
Giá trị dinh dưỡng:
Theo Đông y, thịt vịt vị ngọt, hơi mặn, tính lương (mát). Công hiệu thanh nhiệt giải độc, tư âm giáng hỏa. Đặc biệt có hiệu quả đối với các bệnh có sốt, sởi, trừ khử thử nhiệt, đại tiện táo, họng khô miệng khát, ra mồ hôi trộm, phù nề, nam giới di tinh, phụ nữ kinh nguyệt ít.
Cách làm vịt nướng ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu để làm món vịt hầm bát bảo:
- 10 miếng nấm hương khô
- 10 con sò điệp khô
- 1 ít măng tươi
- Vài lát gừng
- 1 thìa dầu mè
Ướp vịt:
- 1 thìa nước tương đen, 1 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa rượu, 1/2 thìa dầu hào.
Hướng dẫn cách làm món vịt xào dứa ngon và hấp dẫn
- 1 thìa dầu, 1 thìa tỏi, 1 thìa hành băm, 1 thìa rượu trắng, ¼ thìa tiêu, ½ bát gạo nếp, ¼ bát nước dùng gà, ¼ bát gan vịt cắt nhỏ, ¼ bát măng tươi thái hạt lựu, ¼ bát hạt sen tươi.
Nước dùng:
- 1 lít nước dùng gà, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng, 30gr đường.
Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Vịt Kho Khổ Qua Tại Nhà Cực Đơn Giản
Các bước thực hiện:
Bước 1: Vịt làm sạch, ướp phần da vịt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, để qua đêm trong tủ lạnh.
Bước 2: Làm nóng 1 thìa dầu vào trong chảo, phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu nhồi vịt vào xào chín.
Bước 3: Làm nóng 1 lượng lớn dầu trong chảo, nhúng vịt vào chiên sơ qua, sử dụng 1 cái mui múc dầu tưới đều lên thân vịt. Chú ý, phải “tắm” vịt kỹ cho đến khi thấy phần da vịt teo lại thì vớt ra để nguội.
Bước 4: Đặt vịt lên đĩa, đổ toàn bộ hỗn hợp cơm nếp nấu lúc nãy vào khoang bên trong vịt, dùng 1 chiếc đũa gọt ghim bụng lại.
Bước 5: Chuẩn bị một chiếc nồi, xếp gừng và măng phía dưới đáy nồi, đặt vịt vào giữa, đổ nước dùng gà vào đun sôi sau đó cho nấm và sò điệp vào nấu, thêm gia vị vào cùng. Đậy nắp nấu trong 45 phút.
Bước 6: Lật ngược vịt lại, nấu tiếp 30 phút nữa cho đến khi thấy vịt chín mềm, tắt bếp.
Hướng dẫn làm món mì vịt tiềm đơn giản tại nhà
Xong bước thứ 6 này là bạn đã hoàn thành xong cách nấu món vịt hầm bát bảo rồi đấy, bạn cho ra tô dùng nóng là ngon tuyệt. Thật đơn giản phải không nào?
Xem thêm: Công thức làm món vịt hấp bia thơm ngon đơn giản tại nhà
Vịt trời Hà Nội chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này cho gia đình thưởng thức nhé!
Hãy để lại một bình luận