Cách nấu cháo vịt thơm ngon bổ dưỡng cực ngon
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 05 Tháng 10 2019 08:00
- Viết bởi minh
- Lượt xem: 1379
Thịt vịt là nguồn thực phẩm vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta. Hôm nay Vịt trời Hà Nội sẽ hướng dẫn các bạn một món mới được làm từ vịt bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Cùng chúng tôi tìm hiểu cách nấu cháo vịt thơm ngon và bổ dưỡng nhé!
Cách chọn và khử mùi hôi của thịt vịt:
- Khi mua vịt nếu các bạn mua nguyên con thì nên chọn những con vịt có lông dài, ức tròn, bụng căng, không xệ, vịt bụng xệ tức là vịt đang ăn nhiều thức ăn, ăn sẽ không ngon. Không nên chọn vịt quá non sẽ mất nhiều thời gian nhổ lông, còn vịt quá già thì sẽ bị hôi lông, thịt cứng, thời gian nấu lâu và không ngon.
- Thịt vịt thường có mùi hôi nên nếu không xử lý kịp thời hay không biết cách xử lý sẽ làm cho món ăn sẽ mất đi vị ngon.
- Thông thường để khử mùi hôi của rượu thì gừng và rượu trắng được sử dụng nhiều nhất. Gừng đập dập xát lên toàn thân vịt hay dùng rượu xát lên vịt trong vòng 10 – 15 phút thì rửa lại sạch với nước, thịt vịt sẽ không còn hôi nữa.
- Ngoài ra, nếu bạn không chuẩn bị được hai nguyên liệu trên thì cũng còn một cách nữa là dùng muối trắng chúng ta thường ăn. Lấy một lượng vừa xát lên toàn bộ thịt vịt trong vòng 10 – 15 phút rửa sạch, ngoài ra dùng muối không chỉ để khử mùi hôi thịt vịt mà còn làm cho thịt vịt trắng hơn, ngon hơn.
Xem thêm: Công thức làm món vịt hấp bia thơm ngon
Nguyên liệu để nấu cháo vịt:
- 1 con vịt cỏ
- 1 lon gạo
- 6 củ tỏi
- 5 trái ớt
- 8 củ hành tím
- 1 nhánh gừng
- Tía tô, hành lá, húng quế, mùi tàu, rau mùi, hành lá, hành phi
- Muối, nước mắm, tiêu
- Dầu ăn
Các bước để nấu cháo vịt:
Bước 1: Sơ chế thịt vịt không bị hôi
- Đầu tiên, bạn cần chà sạch thịt vịt với muối cho bớt mùi hôi, sau đó xát lại với gừng và rượu.
Bước 2: Nấu cháo vịt
- Nướng vài ba củ hành tím cho thật thơm, đập dập, sau đó thả vào nồi nước sôi, nấu sôi rồi cho vịt vào nấu.
- Trong lúc nấu, nhớ hớt bọt để nước không bị đục và có mùi. Làm như vậy thì cháo vịt sẽ thơm và có hình thức đẹp khi dọn dùng.
- Vo gạo sạch, để ráo, rang sơ qua, sau đó cho vào nồi cháo, nấu đến khi gạo nở búp.
- Vớt vịt ra ngoài, chặt thành miếng nhỏ.
- Nêm lại gia vị cho cháo đậm đà.
Bước 3: Làm nước mắm gừng chấm vịt
- Giã ớt, tỏi và gừng, hòa nước mắm đường theo tỷ lệ 2 mắm: 1 đường, trút gia vị vào khuấy đều. Nếu vắt thêm chút nước cốt chanh để làm mắm dịu lại thì càng ngon bạn nhé.
- Khi ăn, bạn sắp thịt vịt và rau ăn kèm trong một đĩa nhỏ. Cháo múc ra tô lớn, rắc thêm hành lá, hành phi, tiêu và ít đầu hành. Hoặc không, bạn có thể thái mỏng thịt và sắp trên mặt bát cháo là bạn đã hoàn thành món cháo vịt tuyệt ngon rồi đấy.
Xem thêm: Học làm món ức vịt áp chảo ngon như ngoài hàng
Cháo vịt là món ăn mát, hơn nữa cách nấu cháo vịt lại không có gì quá phức tạp. Vì vậy, đây là lựa chọn đổi bữa của rất nhiều bà nội trợ. Hy vọng với những chia sẻ trên đây về công thức nấu cháo vịt, bạn và cả gia đình sẽ có được những bữa ăn thật ngon, vui vẻ và ấm cúng.
Chúc các bạn thực hiện thành công món cháo vịt.
Hãy để lại một bình luận