1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Hướng dẫn làm món thịt ngỗng sốt mơ đậm vị, ngốn cơm

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Hướng dẫn làm món thịt ngỗng sốt mơ đậm vị, ngốn cơmĐổi vị cho bữa tiệc cuối tuần với món thịt ngỗng sốt mơ chín mềm sẽ khiến cả gia đình bạn có những phút sum họp thú vị.

Thành phần nguyên liệu món thịt ngỗng sốt mơ

Thành phần nguyên liệu món thịt ngỗng sốt mơ

– 700 gr thịt lườn ngỗng , 300 gr mơ hộp , 1 củ cà rốt củ to

– 2 cây cải chíp , 2 muỗng canh giấm đen , 2 muỗng cà phê mật ong

– 2 muỗng canh nước tương , 2 muỗng canh kem tươi , 50 gr bơ

– lá thơm tổng hợp , hạt nêm

Hướng dẫn làm thịt ngỗng sốt mơ

1. Thịt ngỗng rửa sạch, ướp với hạt nêm, nước tương, giấm đen, mật ong, lá thơm khoảng 30 phút (có thể để qua đêm thì sẽ ngon hơn). Cà rốt gọt vỏ, xắt con chì, luộc chín. Rau cải chíp tách lá, rửa sạch, trụng chín, vớt ra tô nước sôi để nguội. Lấy một nửa số mơ hộp, bỏ hạt, bổ cau.

Hướng dẫn làm thịt ngỗng sốt mơ

2. Bắc chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho thịt ngỗng vào chiên xém mặt (giữ nguyên nước ở thịt tiết ra). Cho thịt ngỗng chiên vào khay, bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20 phút, để nguội, xắt miếng to bản. Bày thịt ngỗng ra đĩa cùng với cà rốt, cải chíp và mơ.

3. Một nửa số mơ còn lại, bỏ hạt, xay nhỏ. Cho mơ xay vào chảo, nêm hạt nêm, kem tươi, bơ, nước thịt ngỗng, đun sôi rồi rưới lên đĩa thịt ngỗng.

Xem thêm: Học cách làm pate gan ngỗng cực ngon

Tại sao nên ăn thịt ngỗng? 

Ngỗng được thuần hóa và được nuôi tại nhiều nước trên thế giới. Ngỗng thường được nuôi theo đàn, mỗi đàn có từ vài chục đến vài trăm con. Thức ăn của ngỗng chủ yếu là rau củ, ít phải dùng đến lương thực. Nhìn chung, nuôi ngỗng khá đơn giản, ngỗng có khả năng miễn dịch cao hơn gà vịt. Ngỗng được nuôi để lấy trứng và lấy thịt.

Ngỗng thịt xuất chuồng khi đạt 3 - 4 tháng tuổi. Thời điểm này ngỗng đạt từ 4 - 4,5kg. Giống ngỗng to có thể đạt khoảng 5kg.

Theo đông y, thịt ngỗng có vị ngọt, tính bình, chủ trị lợi 5 tạng, ích khí, bổ hư, hòa vị, tiêu khát. Thịt ngỗng có màu đậm hơn thịt gà và thịt vịt, có hương vị đậm hương gà tây. Trong tất cả các loại gia cầm thì thịt ngỗng cung cấp hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất.

Tại sao nên ăn thịt ngỗng?

Theo y học hiện đại, trong 100g thịt ngỗng có chứa đến 39,2g chất béo không bão hòa (tương tự giống với dầu o liu, rất tốt cho sức khỏe tim mạch) và có khả năng cung cấp đến 422 kcal.

Thêm nữa, theo nghiên cứu của Viện Vệ sinh dịch tễ, Bộ Y tế trong 100g thịt ngỗng còn có: 46,1g nước, 14g protid, 39,2g lipid, 13mg canxi, 210mg photpho, 1,8mg sắt, 0,27mg vitamin A, 0,20mg vitamin B1, 0,19 mg vitamin B2, 5,7mg vitamin P… cung cấp được 422 Kcal.

Nhiều người đánh giá thịt ngỗng ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Thịt ngỗng là một trong những loại thịt được người châu Âu cực kỳ ưa chuộng, nhất là người Bắc Âu. Ngỗng quay là món ăn không thể thiếu ttrong dịp Giáng sinh và năm mới của người Bắc Âu.

Hãy để lại một bình luận