Vì sao nhiều người lựa chọn vịt trời giải đen cuối năm đón Tết
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 28 Tháng 2 2022 09:47
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 520
Những ngày cuối năm, số lượng người mua vịt trời ngày càng nhiều. Vậy, vì sao nhiều người lựa chọn vịt trời giải đen cuối năm đón Tết? Cùng tìm hiểu lý do trong bài viết dưới đây
Vì sao nhiều người lựa chọn vịt trời giải đen cuối năm đón Tết ?
Thịt vịt trời giàu dinh dưỡng
Theo Đông y, vịt là loại gia cầm thịt ngọt tính hàn, bổ âm, bồi dưỡng tỳ vị, làm nước trong cơ thể thanh sạch … Sách "Nhật dụng bản thảo" của Trung Quốc nói: “Vịt bổ phần âm của ngũ tạng, bổ máu, bổ dạ dày, giải nhiệt, làm hết giật mình, kinh sợ, giúp nuôi dưỡng dạ dày, sinh tân dịch, trấn định tâm thần...”. Sách “Danh y biệt lục” còn nói: “Thịt vịt trừ nhiệt bổ hư, bổ phủ tạng, làm lợi cho sự vật động của nước trong cơ thể”...
Các loại vịt như: vịt ta, vịt xiêm, vịt trời đều có công năng bổ ích cường tráng, thanh độc nhiệt, chữa nhiệt kiết. Nhưng nên chọn các loại vịt đực đầu xanh hoặc vịt lông trắng, xương đen, mỏ đen càng tốt. Nếu dùng làm thuốc, nên chọn vịt trời là tốt hơn cả.
Hội Tim mạch Mỹ cũng đã công nhận tác dụng vượt trội khi ăn thịt vịt. Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt vịt có giá trị rất cao. Trong 100g thịt vịt có đến 25g chất protein, 201 calorie và hàm lượng các chất dinh dưỡng như canxi, lipit, protit, phospho, kẽm, magie đồng axit nicotic khỏe, các vitamin B, A, E, K…
Tuy thịt vịt không chứa các carbohydrate, chất xơ hoặc đường, nhưng nó rất giàu protein, sắt và vitamin cũng như những chất rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất. Thịt vịt còn cung cấp một lượng nhỏ omega-3 và axit béo omega-6 góp phần làm cho trái tim khỏe.
Tuy nhiên, các nhà khoa học Mỹ cũng lưu ý rằng lượng cholesterol có trong thịt vịt là khá cao, cứ mỗi 1kg thịt vịt thì có khoảng 25mg cholesterol. Ngoài ra thịt vịt cũng có nhiều chất béo bão hòa.
Vì vậy, khi ăn thịt vịt bạn nên ăn từng phần nhỏ và chỉ nên ăn phần ngực, không nên ăn da và những phần nhiều mỡ, điều này sẽ giúp bạn giảm hàm lượng chất béo bão hòa và cholesterol.
Xem thêm: Cửa hàng bán vịt trời rẻ nhất Hà Nội 2022
Thịt vịt trời có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
Vịt trời nấu chao hấp dẫn
Nguyên liệu làm vịt nấu chao
– Thịt vịt trời: Nên sử dụng những con vịt trời đã già, khoảng 2 đến 3 tháng cho món ăn này vì thịt vịt lúc này rất dày, nhiều nạc và có thể hầm thật lâu mà vẫn ngọt.
– Chao đỏ và chao trắng: Mỗi loại 4 miếng – Khoai môn: Chọn những củ khoai mẩy, vỏ ngoài lành lặn không có dấu hiệu mốc hay bị thâm đen.
– Dừa tươi: Mua nguyên 1 trái dừa tươi, mua loại dừa non sẽ cho bạn nhiều nước hơn, đồng thời phần cùi dừa cũng mềm hơn, mịn hơn và thơm hơn. – Đường kính – Hạt nêm – Nước mắm – Tỏi – Ớt tươi – Gừng –
Rượu trắng – Hạt tiêu – Hành lá – Dầu hạt điều
Chế biến món vịt nấu chao
- Thịt vịt chú ý trước khi chế biến thì cắt bỏ phần phao câu để tránh mùi hôi, đây cũng là bộ phận không tốt và dễ bị nhiễm độc nhất của con vịt. Tuy nhiên nếu vẫn muốn ăn bộ phận này, bạn hãy cắt bỏ phần ống dậu của phao câu đi. Rửa thật sạch rồi chà xát thịt vịt với gừng tươi hoặc rượu trắng. Đợi cho vịt ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ.
- Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi trước khi lần lượt cho tỏi băm, chao, nước mắm, muối tinh, đường kính và bột ngọt vào thịt vịt đã chặt. Ướp vịt như vậy trong khoảng 15 đến 30 phút.
- Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã hơi ngả vàng, bạn bỏ phần thịt vịt đã ướp vào đảo cho tới khi thịt vịt săn lại.
- Bạn đổ nước dừa tươi vào nồi đun một lúc cho vịt ngấm nước dừa và gia vị rồi tiếp tục đổ nước lạnh vào cho sâm sấp thịt vịt. Vặn lửa lớn nhất để nước trong nồi sôi.
- Sau đây, một lần nữa bạn đổ nước vào vịt, lần này mực nước sẽ khoảng trên thịt vịt một đốt ngón tay. Vặn nhỏ lửa lại, ninh cho tới khi thịt vịt thật mềm.
- Gọt vỏ và cắt khoai môn thành từng miếng vừa ăn. Sau khi thịt vịt đã mềm, bạn thả khoai môn vào đun cùng.
- Đợi tới khi khoai nhừ, nêm nếm gia vị một lần nửa, thả hành lá vào và bạn đã hoàn thành món vịt nấu chao ngon tuyệt.
Thịt vịt trời hấp sả thơm tuyệt
Nguyên liệu làm vịt trời hấp sả
- Thịt vịt trời
- 10 củ sả
- 1 củ gừng
- Tỏi ta
- Ớt tươi
- Hạt tiêu
- Chanh tươi
- Nước mắm
- Đường kính
Chế biến vịt trời hấp sả
- Lột bỏ lớp sả già bên ngoài, băm sả ra thật nhỏ.
- Cạo vỏ gừng tươi, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Vịt để cả con, rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
- Khi vịt đã ráo, chà xát sả và gừng đã băm nhuyễn lên cả bề mặt da lẫn trong bụng vịt. Lấy một chút sả gừng tiếp tục nhồi vào trong bụng vịt.
- Đập dập khoảng 3 đến 4 cây sả rồi lót bên dưới đáy của nồi hấp.
- Cho con vịt vào nồi, lưu ý là không cho nước và bật bếp nhỏ lửa, hấp trong khoảng 30 đến 40 phút. Hơi sả khi nóng bốc lên cùng nhiệt độ trong nồi sẽ làm vịt chín cùng hương thơm rất thú vị.
- Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, băm nhỏ ớt tươi và gừng rồi cho chúng vào một bát nhỏ. Thêm chút chanh tươi, nước mắm, đường kính cùng hạt tiêu và rồi khuấy đều. Nước chấm này sẽ là yếu tố quan trọng giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn. Với cách làm vịt trời hấp sả này ăn sẽ không bị ngán, chắc chắn cả gia đình sẽ cực thích đây.
Vịt trời om măng
Nguyên liệu làm vịt trời om măng
- Vịt trời
- Măng chua
- Lá móc mật
- Dầu ăn
- Hạt nêm
- Gừng tươi
- Rượu trắng
- Muối tinh
- Bột ngọt
- Rau thơm
Chế biến vịt trời om măng
- Rửa thật sạch thịt vịt rồi sát muối lên vịt để diệt khuẩn và khử được mùi hôi của thịt vịt. Rửa lại một lần nữa với nước lạnh rồi để ráo. Khi vịt đã ráo nước, chặt thịt vịt ra thành từng miếng vừa ăn.
- Măng chưa đem rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.
- Cạo vỏ gừng, đập dập rồi băm cho thật nhuyễn.
- Cho thịt vịt đã chặt vào bắt tô to, lần lượt cho hạt nêm, gừng, rượu trắng và măng chua vào ướp vịt trong khoảng 15 phút.
- Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa tới khi dầu nóng thì cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo cho săn lại.
- Tiếp tục đổ măng chua vào chảo cùng một chút gia vị cho đậm đà. Đảo đều.
- Đổ nước cho sâm sấp thịt vịt rồi vặn nhỏ lửa om vịt cùng măng trong khoảng 15 phút.
- Sau khoảng thời gian này, bạn cho thêm lá móc mật vào và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa.
- Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Địa chỉ mua thịt vịt trời tươi sạch tại Hà Nội và Tp.HCM
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán vịt trời tươi sạch, giao hàng tận nhà. Để mua hàng bạn vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Hãy để lại một bình luận