1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Tương bần sỉ lẻ - 300k/chai

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Tương bần sỉ lẻ

Tương bần đặc trưng cho ẩm thực vùng Đồng bằng Bắc Bộ. Tương bần được mọi người yêu thích bởi cốt cách thơm ngon, cảm giác bùi béo, đậm đà vừa phải ăn kèm rất ngon. Tương bần sỉ lẻ - 300k/chai.

Giới thiệu về tương bần

Tương bần hay tương làng Bần hoặc mốc tương nói chung là loại tương có nguồn gốc từ phường Bần Yên Nhân - Mỹ Hòa - Hưng Yên. Đây cũng chính là loại tương nổi tiếng và được ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Tương bần xuất hiện từ thế kỷ 19 và tập trung chủ yếu tại vùng vịnh Bắc Bộ. Do đó, nó còn được coi là món ăn đặc trưng của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ.

Hương vị thơm ngon qua bàn tay khéo léo của biết bao thế hệ nơi đây. Không chỉ là món ăn, thứ nước chấm này mang hơi thở của đất trời, tâm huyết của người lành nghề. Tất cả hòa quyện tạo nên giọt tương ngọt mang ấm đậm tình người, tình quê.

Quy trình tự làm tương bần truyền thống

Để tự làm tương bần truyền thống, bạn đọc cần thực hiện kỹ thuật chế biến món ăn theo các bước sau:

- Bước 1: Bạn ngâm gạo nếp đã chuẩn bị trong vòng vài tiếng. Sau đó, mang đi hấp chín. Cơm sau khi hấp cần được trải lên rá phẳng. Phơi trong khoảng 48 tiếng, đến khi chuyển sang màu hơi vàng.

- Bước 2: Bạn đem đậu nành trộn vào cát để làm mùi hương của nó trở nên đậm hơn. Sau đó sàng bỏ cát và nghiền mịn đỗ tương. Bạn ngâm đỗ đã nghiền trong chum từ 7 đến 10 ngày để chúng chuyển sang màu vàng.

- Bước 3: Tại bước này, bạn trộn gạo nếp mốc cùng nước đỗ tương ngâm trong vòng 24 tiếng. Còn phần đỗ tương sẽ được trộn cùng muối, bỏ lại vào chum và mang đi phơi nắng.

Đỗ tương sẽ lên men trong vòng 1 đến 2 tháng. Tùy vào lượng nắng và lượng tương. Trong khoảng thời gian này, bạn cần phải thường xuyên kiểm tra và theo dõi một cách chặt chẽ. Mỗi ngày, bạn cần mở chum, khuấy tương và cho thêm nước nếu cần thiết. Đặc biệt, trong những ngày mưa, các chum tương cần phải được bọc kín bằng nilon để ngăn cản nước mưa chảy vào tương.

- Bước 4: Sau khoảng thời gian lên men kể trên, nước tương bần sẽ chuyển sang màu vàng, sánh như mật ong. Đồng thời, tỏa ra mùi thơm đặc biệt. Khi ấy, bạn có thể bắt đầu thưởng thức “thành quả” của mình.

Thành phẩm tương bần nếu được bảo quản đúng cách sẽ có thời hạn sử dụng lên đến 3 năm.

Thành phẩm:

  • Màu sắc: màu vàng sẫm như mật ong hoặc màu cánh rán.
  • Hương vị: cảm giác bùi béo, đậm vị, ngọt mặn vừa phải là tương chất lượng tốt, để được lâu.
  • Tương rót ra đặc sánh không có mùi ngái, dậy mùi thơm.
  • Tương bần ủ khoảng 2 năm thì sẽ ngon hơn.
  • Thêm giảm muối và thành phần bên trong của tương, gạo nếp và muối để đảm bảo chất lượng thành phần.

phân phối tương bần sỉ lẻ

Các món ăn cùng tương bần

- Tương ăn với bánh cuốn, bún, bánh da chần: Cho dầu ăn, phi hành thơm, cho thêm đường, ớt, nước sôi, tương, bắc ra cho thêm hạt tiêu, chanh, ăn với rau thơm.

- Canh dưa chua: Dưa muối, hành, dầu ăn, cà chua, tương. Đun dầu cho hành phi thơm, cho cà chua vào đảo kĩ cho nhừ, cho dưa chua đảo tiếp một lát đem cho tương vừa ăn bắc ra làm món xào kho hoặc cho nước đun nhừ làm món canh chua.

- Rau muống nấu canh tương gừng: Xào rau muống với chút muối và dầu ăn cho kĩ, cho thêm nước vừa ăn, trước khi bắc ra cho tương và gừng đập dập thái nhỏ. Món này ăn vào mùa đông thích hợp.

- Lạc dầm tương: Cho lạc rang dầm 15 phút trong tương, hoặc để qua đêm, món này có thể để cả tháng.

- Củ sen xào tương: Thái mỏng củ sen, rửa sạch bùn, xào với dầu phi hành thơm, cho gia vị chay và tương và nhớ cho chút gừng. Món này rất tốt cho những người yếu phổi và cần tẩm bổ.

- Củ cải, su hào, cà rốt kho tương: có thể rán qua củ cải hoặc không, rồi mới cho tương. Su hào, cà rốt làm tương tự.

- Nấm xào tương: Phi hành dầu thơm, cho nấm, gừng, tương vào, cho rau thơm tuỳ thích. Món ăn này khá âm hợp với người dương tạng hoặc người ăn quá nhiều thịt hay những người nóng tính.

- Mướp đắng kho tương: Rán qua mướp đắng rồi đổ tương vào vừa ăn, đun tiếp cho mềm.

- Đậu phụ hấp tương gừng: Mua đậu về ép ráo hết nước chua rồi giã nhuyễn với hành tây, trộn tương, gừng thái chỉ, và dầu ăn hoặc bơ vừng, đem hấp chín.

Xem thêm: Viên gia vị bún bò Huế - 5k/viên

cung cấp tương bần sỉ lẻ

Cách pha tương bần ngon

Tương bần ăn “không” đã ngon. Nhưng mùi vị loại tương này sẽ tăng rất nhiều lần nếu bạn đọc có thể thực hiện các cách pha dưới đây. Cùng Trung cấp nấu ăn khám phá nhé!

- Pha tương bần với củ cải trắng: Bạn cần tiến hành sơ chế củ cải bằng cách rửa sạch và bỏ vỏ. Sau đó bào thành những lát mỏng. Và trộn với tương bần. Đây sẽ là nước chấm tuyệt hảo cho món bò hấp hay bê hấp.

- Pha tương bần với hành phi: Như tên gọi của mình, phương pháp pha này cần sự góp mặt của hành phi. Do đó, điều bạn cần làm là phi thơm hành và trộn cùng tương. Nó sẽ giúp các món luộc trở nên ngon miệng hơn.

- Pha tương bần với nước chanh: Đây là phương pháp pha tương bần đơn giản nhất. Bạn chỉ cần đổ tương ra bát, vắt thêm chanh và cắt thêm một ít ớt (nếu thích). Pha tương theo phương pháp này sẽ phù hợp với các món nướng.

- Pha tương với đậu phộng: Bạn cần rang vàng lạc, bỏ vỏ và giã nhỏ. Sau đó cho vào bát tương.

Địa chỉ phân phối tương bần sỉ lẻ

Quý khách hàng có nhu cầu mua tương bần, xin hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin dưới đây để đặt hàng. Giá 300k/chục.

Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.

Hotline/Zalo: 0964 346 255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội

Kho hàng: Phòng 2817 Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Tại Sài Gòn

Kho hàng số: 638 Phạm Văn Bạch, P12, Q. Gò Vấp, TP HCM (phục vụ 24/7, vui lòng gọi trước khi đến).

Hãy để lại một bình luận