Địa chỉ bán lưỡi vịt làm sạch
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ năm, 12 Tháng 3 2020 08:00
- Viết bởi Admin2
- Lượt xem: 1155
Lưỡi vịt giòn dai sần sật chế biến được nhiều món ăn ngon khác như lưỡi vịt nướng,lưỡi vịt tầm bột chiên, lưỡi vịt sat tê.... Giá bán : 360k/kg.
Lưỡi vịt ăn rất mềm, sần sật ở giữa nhưng lại giòn giòn về sau. Lưỡi vịt lại rất ngấm gia vị nên chế biến món nào cũng tạo nên một nét rất đặc trưng của món đó.
Tuy nhiên cần chú ý trước khi chế biến cần phải xử lý, làm sạch lưỡi vịt cẩn thận bởi lưỡi vịt tiếp xúc với thức ăn, bám bẩn và ở các lò mổ không đảm bảo vệ sinh sẽ dễ bị ruồi bâu, chứa nhiều vi trùng có hại.
Lưỡi vịt có một lớp màng bao quanh có nhiều chất nhầy nên nếu như làm không sạch sẽ để lại mùi hôi. Để loại bỏ mùi hôi này cần rửa sạch lưỡi vịt bằng nước muối sau đó đem trần qua nước sôi, cạo bỏ lớp màng bao quanh, rửa lại với nước gừng để loại bỏ mùi hôi rồi rửa sạch với nước và để ráo.
Lưỡi vịt từ lâu đã xuất hiện trong giới ẩm thực Việt Nam như một món lạ và độc. Lạ là vì bình thường có ai nghĩ bộ phận lưỡi của con vịt cũng có thể tận dụng thành một món ăn ngon. Độc là vì mỗi chú vịt chỉ có duy nhất một cái lưỡi. Và vì vậy, lưỡi vịt vô tình trở thành món ngon cực hiếm được giới sành ăn kiếm tìm.
Lưỡi vịt có vị mềm ở phần giữa lưỡi và giòn giòn ở đoạn cuống lưỡi. Lưỡi vịt lại rất ngấm gia vị nên chế biến món nào cũng tạo nên một nét rất đặc trưng của món đó.
Xem thêm: Địa chỉ bán giò đà điểu ngon
Món ngon từ lưỡi vịt
Lưỡi vịt nướng sa tê
Lưỡi vịt, bột sa tế, hành, đường, hạt nêm, tiêu vừa đủ. Ướp lưỡi vịt với các gia vị trên khoảng 1 giờ cho thấm. Nướng lưỡi vịt trên than hồng (hoặc trong lò), vừa nướng vừa phết lên lưỡi vịt một chút dầu ăn, để lưỡi vịt mềm và không bị cháy khô. Khi lưỡi vịt chín vàng là được. Ăn nóng, chấm kèm tương ớt.
Lưỡi vịt tẩm bột chiên nước mắm
Lưỡi vịt ướp muối, bột ngọt, giấm, đường, trộn đều, chờ thấm gia vị khoảng 30 phút. Bột chiên cho vào dĩa quậy đều với chút nước. Nhúng lưỡi vịt qua bột chiên. Cho dầu vào chảo, thả lưỡi vịt vào chiên vàng. Vớt ra để ráo, xóc qua nước mắm, tiếp tục chiên (đảo nhanh tay) thêm lần nữa là được. Ăn kèm tương ớt, hay tương cà.
Lưỡi vịt phá lấu
Lưỡi vịt, bột ngũ vị hương, tai vị (đại hồi), gừng, hành tím, tỏi, đường, xì dầu, bột nêm, nước mắm và một chút rượu trắng. Lưỡi vịt ướp với các gia vị trên khoảng 30 phút cho thấm. Phi thơm hành, cho lưỡi vịt vào xào săn, đổ thêm 1 chén nước dừa nấu sôi, nêm nếm thêm nước mắm, muối vừa ăn. Hầm khoảng 20 – 30 phút cho nước sền sệt lại, lưỡi vịt mềm, thấm gia vị. Tắt bếp, rắc thêm mè rang lên trên cho thơm. Lưỡi vịt phá lấu ăn với cơm hay bánh mì rất ngon.
Chợ Sạch chuyên cung cấp Lưỡi Vịt đến các nhà hàng, quán ăn hay đơn giản chỉ là mua về tự tay mình chế biến cho gia đình món Lưỡi Vịt ngon. Như món như lưỡi vịt khìa , lưỡi vịt nướng , lưỡi vịt phá lấu .Lưỡi vịt được chế biến thành khá nhiều món để phục vụ nhu cầu thực khách. Nhưng có lẽ món được nhiều người biết đến là món lưỡi vịt chiên hoặc nướng. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà chúng ta chọn thể loại chế biến cho vừa ý. Nếu bạn thích ăn khô, ráp thì nên chọn lưỡi vịt nướng. Còn ngược lại, bạn thích có chút nước sốt xâm xấp thấm vào vịt thì bạn nên gọi món xào sẽ thích hợp hơn.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Hãy để lại một bình luận