Chế biến món ăn từ cá ngừ đại dương
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 20 Tháng 9 2021 03:44
- Viết bởi minh
- Lượt xem: 581
Share Ngay
Cá ngừ đại dương - Cá bò gù chế biến khá nhiều món ngon. Hầu như tất cả bộ phận của cá ngừ đại dương như thịt, mắt, lườn, mép cá... đều có giá trị thương phẩm. vittroihanoi xin chia sẻ cách chế biến các món ăn ngon từ cá ngừ đại dương. Cá ngừ là một trong những loại hải sản cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, do đó chúng được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và rất hấp dẫn. Cùng theo chân vittroihanoi tham khảo 1 số cách chế biến dưới đây :
1) Thịt cá ngừ đại dương phi lê
Một trong những món ngon từ cá ngừ đại dương phải kể đến là món thịt phi lê cá ăn kèm mù tạt. Cá ngừ còn tươi sống được lóc bỏ da, lấy phần thịt phi lê, rửa sạch. Thái thịt cá thành từng lát mỏng, cho vào hộp nhựa hoặc chiếc đĩa và để lạnh. Thức chấm ăn kèm với món này là mù tạt, được pha kèm với nước tương, tương ớt, chanh rồi đánh nhuyễn.
Khi ăn dùng lá cải xanh cuốn kèm lát cá với các loại rau như chuối chát, khế, ngò tàu, ngổ, các loại rau húng... chấm vào chén nước tương pha mù tạt và thưởng thức. Món ăn thơm ngon, vị cay nồng của mù tạt xông lên đến tận óc làm bạn chảy nước mắt khi thưởng thức.
2) Mắt cá ngừ đại dương
Phần mắt cá ngừ cũng được dùng để chế biến thành món ăn. Độc đáo nhất là món mắt “đèn pha” chưng cách thủy. Mắt cá ngừ đại dương thường to bằng quả trứng gà, chọn con mắt tươi, ướp các gia vị như thuốc bắc, sả, ớt, tiêu… đặt vào một cái om đất rồi chưng cánh thủy. Khi mắt cá chín, thấm gia vị tỏa mùi thơm đặc trưng của thuốc bắc rất hấp dẫn. Món này phải ăn nóng mới cảm nhận được vị béo ngầy ngậy, đậm đà, cay nồng cùng hương thơm thoang thoảng rất lạ.
3) Lườn cá ngừ đại dương
Với những người thích ăn món nướng, sẽ không dễ gì bỏ qua món lườn cá ngừ nướng cuốn bánh tráng. Lườn cá rửa sạch, để nguyên phần da, thái thành từng lát độ bằng ba bốn ngón tay rồi ướp với gia vị. Khác với các loại thịt, cá ngừ ướp càng đơn giản càng ngon. Cá ướp xong đem nướng trên bếp than hồng, thịt cá khi nướng chảy mỡ xèo xèo, tỏa hương nghi ngút thơm phức. Nếu không thích món nướng, bạn có thể xào lườn cá với sả, ớt hoặc các loại rau củ cũng rất ngon miệng. Bên cạnh đó, còn có các món ăn hấp dẫn khác như trứng cá xốt nước cốt dừa, mép cá ngừ phơi khô, gỏi lòng cá ngừ… Món nào cũng ngon, độc đáo và rất lạ miệng.
4) Mép cá ngừ đại dương
Một thành phần không kém phần thú vị đó là Khô Mép cá ngừ đại dương. Chỉ cần nướng trên lửa than hay chiên giòn Khô mép cá ngừ đại dương là có món ăn ngon, vừa là món nhậu khoái khẩu, có giá trị dinh dưỡng cao, vừa mang hương vị của biển, nhưng ăn sựt sựt như thịt rừng, rất thú vị.
Trên đây là các cách làm món ăn từ cá ngừ đại dương , hi vọng qua bài viết này các mẹ đã có thêm thông tin hữu ích về món ăn này .
Hãy để lại một bình luận