Cách làm vịt trời hấp nước dừa thơm ngon và bổ dưỡng
Bạn đánh giá: 5 / 5
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ sáu, 18 Tháng 9 2020 08:00
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 2696
Vịt trời sống bản năng trong môi trường hoang dã nhưng hiện tại ở nhiều nơi người ta đã nuôi và thuần hóa chúng. Những món ăn được chế biến từ vịt trời mang hương vị độc đáo, ngon hơn nhiều so vịt nuôi bình thường.
Thịt của vịt trời rất chắc và thơm ngon nên được giới sành ăn thường tìm kiếm thưởng thức. Trong thịt vịt trời có chứa nhiều rất vitamin và khi kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau sẽ đem đến nhiều công dụng như: giải nhiệt, bổ dương, bổ não…
Vịt trời là nguyên liệu ngon để chế biến nhiều món như: vịt xào lăn, lẩu vịt, tiết canh vịt, vịt om sấu... Nhưng có lẽ đậm đà và giữ được vị ngon, ngọt nhất vẫn là vịt trời nướng và hấp nước dừa. Đây là một món ăn với hương vị rất riêng của miền Nam. Cách làm món này tuy không quá cầu kì và phức tạp, nhưng sẽ khiến mâm cơm nhà bạn thêm phần đa dạng và hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Vịt trời: 1 con
Dừa: 2 quả
Các gia vị khác: tỏi, hành, gừng, hạt nêm, hạt tiêu, muối mắm.
Xem thêm: Cách làm món thịt vịt xào rau răm ngon khó cưỡng
Sơ chế nguyên liệu
Vịt trời làm sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn.
Gừng đập dập, băm nhỏ. Tỏi, hành tím thái nhỏ.
Gọt vỏ dừa tỉa khoanh tròn và khoét lỗ trên đầu để bỏ thịt vịt trời vào. Nước dừa đổ ra bát tô.
Ướp gừng, hành, hạt tiêu, nước mắm vào thịt vịt trời. Đeo bao tay vào trộn đều cho các nguyên liệu được ngấm gia vị. Thời gian ướp có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn, thời gian ướp lâu thì miếng thịt vịt sẽ mềm và đậm đà gia vị.
Cách làm vịt trời hấp nước dừa
Cho thịt vịt trời đã ướp gia vị vào xào, đổ nước dừa đun sôi rồi tắt bếp. Sau đó cho thịt vịt trời vào quả dừa lúc đầu đã khoét lỗ rồi hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý bạn chỉ nên cho thịt vịt trời vào khoảng 2/3 quả dừa vì khi hấp thịt vịt trời nở ra.
Sau khi hấp xong, cho thịt vịt trời ra đĩa, cắt nhỏ miếng cùi dừa ra để thưởng thức. Đĩa thịt vịt trời hấp đầy đặn, chặt miếng vừa ăn, được tẩm ướp gia vị khéo kéo nên hương vị vô cùng mới lạ. Mỗi miếng vịt có độ béo vừa phải, vừa bùi, vừa thơm và ngọt thịt, trông thật ngon mắt.
Tạo nên điều đặc biệt của món ăn này còn phải nhắc đến bát nước chấm được pha chế tinh tế và nghệ thuật. Độ mặn ngọt vừa phải của mắm nêm quện lẫn với vị cay nồng của gừng, vị thơm của tỏi, vị cay xè của trái ớt tươi… tạo nên một hương vị khó quên.
Các chị em nội trợ nếu chưa biết đến món vịt trời hấp nước dừa thì hãy tham khảo hướng dẫn trên để chế biến một món ngon mới cho bữa cơm gia đình của mình nhé!
Hãy để lại một bình luận