Thịt xiên nướng sẵn
- Chi tiết
- Được đăng: Chủ nhật, 24 Tháng 1 2021 10:07
- Viết bởi Admin2
- Lượt xem: 940
Thịt xiên nướng là món ăn đường phố nổi tiếng trên khắp thế giới. Ở Việt Nam, chúng ta dễ dàng bắt gặp các quầy bán thịt xiên nướng trên khắp các đường phố hoặc các chợ, cổng trường học. Thịt xiên nướng sẵn đang được bán tại cửa hàng của chúng tôi.
Thịt xiên nướng được làm từ nguyên liệu quen thuộc nhưng lại mang đến cho người ăn một hương vị rất đặc biệt. Vị ngon của thịt quyện cùng các loại gia vị tạo nên một món ăn mà có lẽ bất kỳ ai cũng đều thích mê.
Xem thêm: Thỏ làm sạch - 280k/kg
Điều gì khiến cho một món ăn dân dã như thịt xiên nướng lại trở nên hấp dẫn và nổi tiếng đến mức những thực khách nước ngoài đến Việt Nam chỉ mong muốn được thử chúng?
Thịt xiên nướng cần phải có kỹ năng từ khâu chọn thịt đến cách ướp thịt và quan trọng nhất là cách nướng sao cho xiên thịt đều màu và chín đều không bị cháy.
Đầu tiên là cách chọn thịt. Thịt thường được chọn thích hợp cho món ăn thêm ngon miệng thường là thịt ba chỉ, không quá mỡ không quá nạc, thường phần thịt nạc sẽ nhiều hơn bởi khi nướng, nếu phần mỡ quá nhiều sẽ bị cháy trong khi phần thịt nạc chưa kịp chín bên trong.
Thường miếng thịt có cả nạc và mỡ xen kẽ thì nướng sẽ không bị khô và rất vừa vặn. Thịt phải tươi và đều màu thì khi nướng sẽ ngọt thịt và ăn giòn bên ngoài mềm bên trong.
Xem thêm: Gà chọi làm sạch
Sau khi chọn thịt để nướng, cần thái thịt thành những miếng vuông vừa phải đều nhau, thái dày một chút cũng không sao, để khi nướng thịt sẽ quắt bớt phần mỡ thừa, nhìn miếng thịt xiên nướng trong được đẹp mắt, ngon miệng hơn.
Bước được coi là quan trọng gần như nhất của các khâu chế biến món thịt xiên nướng đó là sơ chế nước sốt để ướp thịt. Nhiều hàng tiết kiệm thời gian bằng cách sử dụng gói ướp thịt bán sẵn ở các cửa hàng tạp hóa nhưng cách ướp thịt truyền thống vẫn ngon lành hơn cả là chỉ cần một chút đường, dầu hào, xì dầu hoặc nước mắm, có thể thêm một chút nhánh sả đã thái nhỏ để làm dậy mùi thịt, Nước sốt ướp thịt cần phải xăm xắp mặt thịt để thịt có thể thấm đều.
Có thể thêm một chút ớt băm, tỏi băm hoặc hành đã đập dập để tăng thêm phần hương vị cho món ăn. Thời gian ướp cũng rất quan trọng, nên để từ 10 – 20 phút thì lúc đó thịt mới thấm đều các mặt và nước sốt đã ướp.
Bây giờ mới là bước quan trọng nhất của món thịt xiên nướng đó là cần đến những bàn tay tài hoa khéo léo khâu những miếng thịt đã ướp đúng độ vào những que tre đã chuẩn bị sẵn và nướng đều trên mặt bếp than hoa đã được thổi rực lửa hồng. Thường các bạn thấy những hàng quán thịt xiên nướng vỉa hè, những người nướng thịt không hề rời khỏi chỗ nướng thịt bởi chỉ cần sơ sẩy quên bẵng đi là thịt sẽ cháy rất nhanh.
Thông thường sẽ nướng khoảng từ 5 đến 7 xiên một lúc trên vỉ nướng là thích hợp cho người nướng linh hoạt lật thịt cho đều.Thịt sẽ mềm và ngon hơn nếu cứ khoảng từ 30 giây đến gần 1 phút là đồng loạt lật mặt những xiên nướng, không nên để quá lâu một bên thịt tiếp xúc với lửa và phết một chút mật ong lên bề mặt để tạo lớp thịt bóng mượt, cho dù ngọn lửa chỉ liu riu nhưng sẽ bùng lên nhanh chóng khi có phần mỡ thừa chảy xuống.
Tại cửa hàng Vịt trời hà Nội, bạn có thể mua được thịt xiên nướng sẵn thơm ngon, làm sẵn.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Hãy để lại một bình luận