1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Hướng dẫn làm vịt quay Bắc Kinh thơm ngon chuẩn vị

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

hướng dẫn làm vịt quay bắc kinh

Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn đặc sản nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Đặc trưng của món vịt quay này là da vịt mỏng, giòn, màu vàng sậm, thịt hơi mềm và rất thơm… Hãy áp dụng theo công thức dưới đây để bắt tay làm món vịt quay Bắc Kinh ngay nào.

Nguyên liệu chuẩn bị

1 con vịt sống khoảng 2 đã được làm sạch

4 muỗng nước sốt

2 muỗng đường,1 muỗng muối

2 muỗng tỏi băm,1 muỗng tiêu

1 muỗng ngũ vị hương

1 muỗng gừng băm

1 cây hành tươi, 1 lát gừng

làm vịt quay bắc kinh

Xem thêm: Vịt trời nướng riềng mẻ lạ miệng cho cả gia đình

Cách làm vịt quay Bắc Kinh

Bước 1

Rửa sạch vịt. Dùng gừng và rượu trắng xát đều bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi của vịt. Sau đó rửa lại vịt bằng nước sạch và để thật khô.

Bước 2

Trộn hỗn hợp gia vị ướp bên trong bao gồm: 1 củ tỏi băm nhuyễn, 1 củ hành băm nhuyễn, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa café bột canh, 1 thìa café ngũ vị hương, 1 thìa café hạt tiêu, 1 thìa canh đường. Định lượng gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị gia đình bạn. Dùng tay xát phần gia vị vào bên trong con vịt.

Bước 3

Cho hỗn hợp gia vị ướp ngoài vào nồi bao gồm: 3 thìa canh mạch nha, 1 thìa canh nước sôi, 1/2 thìa canh nước tương, một chút gừng, tỏi băm nhỏ, 2 thìa café giấm, 1 ít muối . Trộn đều và điều chỉnh các loại gia vị sao cho phù hợp.

Đun hỗn hợp sôi mạnh. Hỗn hợp sau khi đun sẽ hơi sánh, có mùi chua nhẹ của giấm và rất thơm. Dùng hỗn hợp này dội lên khắp mình vịt. Bạn lưu ý dội nhiều lần và thật kĩ sao cho gia vị ngấm đều lên mình vịt.

Để con vịt lên giá cho khô, hoặc tốt nhất là treo vịt ở nơi thoáng gió. Thời gian treo sẽ giao động từ 6-8 tiếng. Nếu có thời gian thì để càng lâu, vịt sẽ càng ngon. Sau khi hoàn thành các bước trên thì bạn cho vịt vào lò quay vịt Bắc Kinh.

làm vịt quay bắc kinh ngon

Lư ý khi quay vịt

Đợi lò nóng được khoảng 10p rồi mới cho vịt vào quay và nhiệt độ quay thích hợp của vịt là 150 0C.

Sau 20-25 phút đầu tiên thì lật vịt cho vịt chín đều, với con vịt 2.5kg thì nướng trong khoảng 45-60 phút.

Sau khi vịt đã chín, có thể để vịt ở trong lò thêm khoảng vài phút cho phần mỡ chảy ra hết, da vịt khô lại.

Bạn nên thực hiện pha nước chấm trong thời gian quay vịt. Khi vịt chín, cho vịt ra khỏi lò và chặt miếng vừa ăn khi còn nóng. Thưởng thức vịt khi vừa quay xong sẽ đảm bảo được vị ngon tuyệt vời của món vịt quay Bắc Kinh này.

Hãy để lại một bình luận