Ngẩu pín bò ngâm chua ngọt ngon giòn sừn sựt
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ bảy, 05 Tháng 11 2022 08:02
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 286
Ngẩu pín bò giàu dinh dưỡng, có tác dụng rất tốt trong việc bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực, bồi bổ cho quý ông. Ngẩu pín bò ngâm chua ngọt giòn sừn sựt thực sự là món ăn nhậu hấp dẫn.
Tác dụng của ngẩu pín bò
Ngẩu pín bò là thuật ngữ dùng để chỉ về bộ phận sinh dục của con bò đực. Ngẩu pín có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Một số người có thể đem ngâm rượu hoặc tán bột, nhưng đa số thích hầm nhừ hoặc xào với rau củ. Trên thực tế, hương vị của nó không phải là ngon xuất sắc, nhiều người còn nói rằng nó hơi khó ăn nhưng đa số đều công nhận vị giòn giòn, dai dai của nó là yếu tố khiến người ăn thích nhất.
Về cơ bản, ngẩu pín bò là thứ ấm nóng, có công dụng bổ thận tráng dương, thường được dùng cho những người có chứng thận dương hư với các dấu hiệu sợ lạnh, tay chân lạnh, lưng gối đau mỏi, liệt dương, lãnh tinh, di tinh, xuất tinh sớm, suy giảm ham muốn tình dục, tiểu tiện nhiều lần về đêm, đi tiểu không cầm được hoặc hay bị sót lại…
Đông y quan niệm rằng bệnh của tạng thận phần nhiều thuộc chứng hư, được chia làm 2 thể cơ bản là thận dương hư và thận âm hư. Ngẩu pín bò có tác dụng bổ thận chữa chứng thận dương hư, còn đối với chứng thận âm hư thì không được dùng. Thận âm hư được biểu hiện bằng các triệu chứng như cơ thể gày khô, hay có cảm giác sốt nóng hâm hấp về chiều, lòng bàn tay và bàn chân nóng, trong ngực bức bối không yên, họng khô miệng khát, ra mồ hôi trộm, hay ù tai, hoa mắt, chóng mặt, tiểu tiện sẻn đỏ, đại tiện táo, cũng có thể bị di tinh, liệt dương.
Tráng dương nghĩa là làm mạnh dương khí, theo nghĩa rộng là bồi bổ toàn bộ dương khí của cơ thể như tâm dương, tỳ dương, can dương, phế dương, thận dương… theo nghĩa hẹp là bổ thận dương và làm mạnh dương sự, phục hồi và tăng cường khả năng sinh dục.
Cách dùng ngẩu pín
Ngẩu pín có nhiều cách dùng, có thể sấy khô tán thành bột, nấu thành cao hoặc ngâm rượu để uống. Cũng có thể chế biến cùng các loại thực phẩm khác thành các món ăn hấp dẫn. Cụ thể có mấy cách thường dùng như sau:
- Tán bột: Ngẩu pín làm sạch, sấy khô hoặc rang trong chảo cát nóng cho thật khô rồi tán thành bột mịn, mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 2g với nước muối nhạt.
- Nấu cao: Ngẩu pín làm sạch, băm nhỏ rồi cho rượu và đường phèn vào nấu nhừ thành cao. Mỗi ngày uống 1-2 lần, mỗi lần 1 thìa canh với nước ấm.
- Ngâm rượu: Ngẩu pín làm sạch thái miếng, sấy khô rồi ngâm với rượu tốt. Thường một bộ Ngẩu pín ngâm với 1500ml rượu là vừa, sau 15 ngày có thể dùng được, uống mỗi ngày 1-2 lần, mỗi lần 1 chén nhỏ.
- Nấu canh: Ngẩu pín làm sạch, thái miếng rồi nấu cùng các thực phẩm khác hoặc một số vị thuốc như Hoàng kỳ, Đẳng sâm… thành các món canh.
Cách làm món ngẩu pín bò ngâm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu: Ngẩu pín bò, đường, chanh, ớt, muối, gừng, nước nắm
Cách thực hiện
- Bước 1: Làm sạch ngẩu pín bò bằng cách trần qua nước sôi, dùng dao cạo sạch hoàn toàn lớp da bên ngoài. Tiếp đó, bạn bóp sạch ngẩu pín với muối, rửa lại thật sạch và để ráo nước.
- Bước 2: Luộc sơ ngẩu pín sau đó vớt ra và ngâm vào một bát nước đá lạnh, để ngẩu pín không bị thâm đen. Tiếp đó bạn thái ngẩu pín bò thành từng khúc dài khoảng 3cm.
- Bước 3: Cho 3,5l nước dùng gà vào nồi đun sôi, thêm vào nồi 2 thìa muối ăn và đường phèn rồi cho ngẩu pín vào đun trên lửa nhỏ.
- Bước 4: Đợi cho đến khi ngẩu pín chín thì vớt ra để cho khô nước.
- Bước 4: Giã nát gừng, tỏi, ớt rồi pha nước mắm chua ngọt (đun sôi nước với đường, dấm, nước mắm ngon).
- Bước 5: Sau khi ngầu pín khô thì trộn với củ kiệu phơi héo cùng cho vào nước mắm nói trên ngâm khoảng 1-2 ngày, lưu ý là nước mắm phải ngập pín và kiệu khi ngâm.
Thành phẩm đạt yêu cầu là món ăn có màu trắng trong, thơm lừng mùi gừng kiệu tỏi và nước mắm. Khi nào ăn thì vớt ngầu pín và củ kiệu ra ngoài, có thể ăn cùng với trái vả ngâm chua ngọt hoặc trái vả sống, rau thơm, ngò rí…
Cảm giác bị hấp dẫn trước tiên là những miếng gừng giã nát vàng tươi cùng chút nước mắm xâm xấp phủ quanh những “bông hoa” nho nhỏ, điểm thêm những củ kiệu giòn. Mùi thơm nồng đượm của gừng kiệu cùng những miếng ớt bằm đỏ tươi lấp ló xung quanh càng khiến bạn phải “chép miệng”. Ngầu pín có cái vị là lạ, giòn giòn sựt sựt giống như sụn, nhưng không quá dai, quá cứng; với vị chua chua, thơm thơm của kiệu sẽ khiến bữa cơm đầu xuân thêm ngon và thú vị.
Cách chọn mua pín bò tươi ngon
Để làm được một món lẩu bò tươi ngon, bạn phải đặc biệt chú ý từ khâu chọn mua nguyên liệu đến khâu chế biến. Trên thị trường có rất nhiều nơi bán pín bò, nhưng bạn cần lưu ý mua ở những chỗ uy tín, có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng.
Pín bò là loại thực phẩm dễ bị ôi thiu, và chảy nước. Do vậy bạn phải để ý vẻ ngoài của pín bò khi đi chọn mua. Tránh mua phải những pín bò đã bị để qua đêm và bán lại nhiều lần.
Xem thêm: Vịt Trời Làm Sạch - 155k/con
Mua ngẩu pín bò ở đâu?
Ngẩu pín bò ngày càng được nhiều người tìm mua, tuy nhiên rất khó để chúng ta biết được một chỗ bán ngẩu pín bò tươi ngon.
Cửa hàng chúng tôi chuyên cung cấp ngẩu pín bò tươi ngon với giá 300k/kg. Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình, TP.HCM (vui lòng gọi trước khi đến).
Hãy để lại một bình luận