1
Bạn cần chúng tôi hỗ trợ gì không ạ?

Mua sách bò ở đâu Hà Nội ngon, sạch, tươi?

Ngôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lựcNgôi sao không hiệu lực
 

Mua sách bò ở đâu Hà Nội?

Bạn muốn biết Mua sách bò ở đâu Hà Nội? Mua sách bò ở đâu tươi sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm? Liên hệ ngay với cửa hàng chúng tôi để được hỗ trợ.

Sách bò là gì và sách bò ở bộ phận nào?

Như chúng ta được biết cấu tạo dạ dày bò khác với động vật có dạ dày đơn như lợn, ngựa,... dạ dày bò có cấu tạo phức tạp bao gồm 4 túi: dạ cỏ, dạ tổ ong, dạ lá sách và dạ múi khế. Và sách bò chính là một bộ phận, một túi trong dạ dày bò.

Sách bò là gì và sách bò ở bộ phận nào?

Sách bò thường được dùng để chế biến các món ăn phục vụ trong chính đời sống sinh hoạt hàng ngày. Sách bò ngon và có vị đậm hơn thịt bò nên nhiều người ưa thích và sử dụng sách bò để thay đổi bữa ăn trong gia đình cho thêm ngon miệng.

Các món ăn chế biến từ sách bò đen

Sách bò đen xào khế

Sách bò đen xào khế

Nguyên liệu:

- Sách bò

- Khế

- Gừng

- Gia vị

- Hành

- Răm

Cách nấu cũng không hề khó, các bước để có món sách bò xào dứa:

- Bóp gừng, rửa sạch

- Đun nước sôi ùm ục, trần qua

- Thái, ướp gia vị

- Xào khế, đổ xách bò vào, đảo nhanh tay, lâu quá sẽ bị rai.

- Cho hành, răm. Đổ ra đĩa.

Công việc cuối cùng là ăn kèm với cơm, chắc chắn bữa ăn gia đình sẽ trở nên thú vị hơn rất nhiều.

Xem thêm: Cá diếc làm món gì ngon?

Cà ri sách bò đen

Cà ri sách bò đen

Nguyên liệu:

300g lá sách bò đoạn tổ ong

150g gan bò

40ml sữa tươi

1 gói bột cà ri (5g)

100ml nước cốt dừa

Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu

1 nhánh gừng nhỏ, rượu trắng và giấm.

Cách làm:

Lá sách lọc bỏ mỡ bám xung quanh, thoa đều muối, giấm, gừng và rượu trắng vào thố lá sách, chà đều để bớt mùi hôi. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Đun nồi nước sôi, luộc sơ lá sách trong vòng 10 phút.

Cắt lá sách ra thành miếng vừa ăn, ướp vào cà ri, nửa thìa hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, ít hạt tiêu. Ướp trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng.

Đổ sữa tươi ngập mặt gan, ướp trong vòng 30 phút. Ngâm gan trong sữa tươi có tác dụng là thải hết chất độc trong gan.

Sau đó rửa gan lại cho sạch, thái khúc vừa ăn.

Phi tỏi thơm, đổ lá sách vào đảo đều, thêm gan vào. Xào tầm 5 phút để hỗn hợp thấm gia vị, tiếp theo đổ nước lạnh ngập mặt lá sách, đun sôi.

Từ từ đổ nước cốt dừa vào, đun sôi một lần nữa, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nhỏ muối, đợi sôi lại nêm nếm tùy theo khẩu vị của bạn.

Nước mắm mặn pha với đường, vắt vào vài giọt quả tắc và ớt thái nhỏ. Đun lửa nhỏ đến khi lá sách mềm, nước cạn bớt, tắt bếp. Múc cà ri ra bát, chan lên ít nước mắm pha với ớt, ăn kèm bánh mỳ.

Cách khử mùi hôi của lá sách bò

– Thông thường, người ta làm sạch lá sách bằng lượng phèn chua vừa đủ. Tuy nhiên, không nên lạm dụng quá nhiều phèn chua để khử mùi hôi, do phèn chua rất có hại cho sức khỏe khi sử dụng quá liều lượng. Do đó, chỉ nên dùng một lượng vừa đủ và một số cách dưới đây sẽ giúp khử mùi hôi của lá sách bò đảm bảo an toàn.

Cách khử mùi hôi của lá sách bò

Sử dụng cây sả

– Sả bóc hết lớp vỏ già, đem đập dập hoặc băm nhuyễn rồi để cả nhánh vào nấu với nước sôi. Khi nước sôi dậy mùi thì cho lá sách đã làm sạch chần qua nước sôi và lại thả lá sách vào thau nước lạnh. Cuối cùng chỉ cần đem lá sách bò đi luộc là xong.

– Đây là công đoạn vô cùng đơn giản và nhanh gọn mà còn đảm bảo an toàn chất lượng. Mặt khác, sả có công dụng khử mùi hôi vô cùng hiệu quả và có khả năng làm sạch lá sách.

Sử dụng nước mắm

– Cho vào nồi nước nóng 1 thìa canh giấm ăn, 1 thìa canh nước mắm với loại có đạm cao cùng 1 ít gừng rồi cho lá sách bò đã làm sạch vào trụng qua. Chỉ cần nước nóng không cần phải là nước sôi và với hỗn hợp này thì có thể dễ dàng đánh bay hết những mùi hôi khó chịu của lá sách bò.

– Bên cạnh đó, nước mắm kết hợp với giấm còn giúp làm sạch phần nhớt còn thừa lại trong công đoạn làm sạch lá sách và giữ được hương vị thơm ngon một cách tự nhiên.

Mua sách bò ở đâu Hà Nội?

Hiện tại cửa hàng chúng tôi có sẵn sách bò tươi sạch. Quý khách hàng cần mua sách bò tại Hà Nội vui lòng liên hệ:

Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525

Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)

Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)

Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam

 

Hãy để lại một bình luận