Mách bạn cách làm nầm bò nướng sốt me thơm ngon
- Chi tiết
- Được đăng: Thứ hai, 19 Tháng 9 2022 12:18
- Viết bởi Admin4
- Lượt xem: 395
Mách bạn cách làm nầm bò nướng sốt me thơm ngon, đưa cơm ngày lạnh. Món ăn ăn kèm với cơm nóng hoặc bún đều được. Tham khảo cách làm trong bài viết dưới đây
Giới thiệu món nầm bò nướng
Nầm bò được biết đến là bộ phận phần vú của con bò. Nầm là phần không có thịt, chủ yếu là các mô mỡ nên rất mềm. Khi ăn có cảm giác giòn giòn, dai dai cực kỳ hấp dẫn.
Nầm bò sau khi được sơ chế và tẩm ướp cùng với các gia vị thì sẽ được cho lên bếp nướng cùng với các loại rau củ ăn kèm. Đây sẽ là món ăn tuyệt vời chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú.
Cách làm nầm bò nướng sốt me
Nầm và các gia vị để ướp
1kg nầm bò hoặc nầm lợn đều được
Bơ
Sa tế
4-5 củ hành khô
1 củ tỏi
1 đốt gừng
2 nhánh sả
2 thìa canh dầu màu điều (nếu có)
Muối hạt
Chanh tươi (hoặc giấm)
Rượu trắng hoặc rượu gừng hoặc dùng rượu mai quế lộ đều được.
Gia vị ướp: dầu hào, bột ngọt, đường, hạt tiêu, sốt nướng, ngũ vị hương
Nguyên liệu nướng kèm
Ngô bao tử
Hành tây
Đậu bắp
Cà tím
Ớt chuông
Nấm kim châm, nấm đùi gà
Bí ngòi
Cà chua
Rau diếp, xà lách
Rau củ quả khác tùy sở thích
Nguyên liệu làm nước chấm
Bột canh
Bột ngọt
Hạt tiêu
Ớt, tỏi
Chanh
Cách làm
Để làm sạch nhớt và khử mùi hôi của nầm, bạn dùng muối hạt, chanh, rượu trắng, gừng băm nhuyễn để bóp kỹ trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại, để ráo nước.
Sau khi ráo nước, thái nầm thành miếng, lưu ý không thái quá bé vì khi nướng nầm sẽ co lại.
Hành, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp bẹ già, đập dập rồi băm nhỏ.
Cách ướp nầm bò nướng
Cho nầm vào tô lớn, ướp cùng với hành, tỏi, gừng, sả băm, 2 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1-2 thìa sa tế, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu hào,
1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa nước sốt ướp thịt nướng.
Trộn đều lên và để nầm thấm gia vị ít nhất trong 30 phút.
Nầm nướng cùng với cà tím, nấm, cà chua, ớt chuông, bí ngòi...cuộn cùng với rau diếp hoặc xà lách, rau thơm và kim chi ăn rất hợp vị.
Một chiếc bếp điện nhỏ trong gia đình sẽ rất tiện khi ăn đồ nướng.
Trước khi xếp nầm để nướng, bạn nên lót 1 tấm giấy bạc lên mặt chảo nướng rồi rưới 1 ít dầu ăn và cho bơ vào trước. Dầu ăn giúp nầm nướng không bị cháy còn bơ giúp món nầm nướng thơm ngậy hơn.
Cho 2 thìa cà phê bột canh vào bát, 1 thìa ớt băm, 1 thìa hạt tiêu xay, vắt 2 quả quất hoặc nửa thìa canh nước cốt chanh, trộn đều lên là được.
Xem thêm: Khâu nhục ăn nóng hay lạnh ngon hơn? Cửa hàng bán khâu nhục chuẩn vị
Công thức chế biến món nầm bò nướng đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nầm bò: 1kg
Sốt ướp thịt nướng: 2 gói
Hành khô, tỏi, chanh, gừng
Bơ lạt
Các loại rau củ ăn kèm: hành tây, cà tím, đậu bắp, khoai lang, nấm kim châm..
Các loại gia vị: dầu hào, đường, muối, tiêu, tương ớt, nước mắm…
Các bước chế biến
Bước 1: Sơ chế nầm bò
Việc đầu tiên cần làm sau khi mua nầm bò về là sơ chế và làm sạch. Bạn sử dụng muối hoặc chanh chà xát lên miếng nầm rồi dùng tay bóp kỹ lại trong 5-10 phút, sau đó bạn đem rửa lại với nước sạch. Ngoài ra để khử bớt mùi hôi của nầm thì bạn có thể sử dụng thêm hỗn hợp gừng và rượu trắng cũng vô cùng hiệu quả.
Nầm sau khi rửa sạch và để ráo bạn mang đi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý bạn không nên thái quá bé vì khi nướng nầm bò sẽ co bớt lại.
Bước 2: Ướp nầm bò
Để có được món nầm bò nướng thơm ngon đậm đà thì bước tẩm ướp là vô cùng quan trọng. Bạn có thể tham khảo công thức tẩm ướp dưới đây nhé.
Công thức tẩm ướp gồm có: nước sốt thịt nướng, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu và một chút đường nếu như bạn thích ăn ngọt. Bạn trộn đều hỗn hợp sốt ướp với nầm bò và để trong khoảng 1-2 tiếng để gia vị được ngấm đều.
Bước 3: Nướng nầm bò
Bạn có thể sử dụng bếp nướng hoặc chảo gang ( bếp cồn ) đều được nhé. Đầu tiên hãy làm nóng chảo và cho thêm 1 chút bơ lạt để món ăn thêm phần hấp dẫn. Đợi bơ tan chảy hết, bạn lần lượt cho cho từng miếng nầm lên bếp nướng.
Chú ý nhớ lật để miếng nầm được chín đều nhé. Khi bạn thấy 2 mặt đều chuyển thành màu vàng nâu là đã có thể thưởng thức được rồi đấy. Khi ăn bạn có thể ăn kèm thêm với các loại rau sống như xà lách, nấm, ngô… để đỡ bị ngán hơn nhé.
Yêu cầu thành phẩm
Nầm bò sau khi nướng thơm nức mũi, mùi thơm ngào ngạt của bơ hòa quyện cùng với mùi thịt nướng. Miếng nầm được tẩm ướp đầy đủ gia vị, đậm đà, mềm dai. Đặc biệt ăn kèm cùng với rau sống và chấm với nước sốt lại càng thêm phần hấp dẫn.
Cửa hàng bán nầm bò sạch, giá tốt
Hiện tại, cửa hàng chúng tôi có bán nầm bò tươi sạch, đảm bảo. Liên hệ với cửa hàng để nhận báo giá cụ thể.
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)
Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)
Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Hãy để lại một bình luận